Xerrada: "Menjar fora de casa: el paper de les fondes, hostals i hotels en la transformació de la vida social a la Garriga"

Una conversa entre la Marta Ruiz, antropòloga i autora del llibre “La Garriga, una història entre fogons” i representants de l’Hostal del Fum, la Fonda Santa Digna, l’Hotel Doré i l’Hostal del Roure, establiments, molt importants per a la història de la Garriga i avui ja desapareguts. Les diverses tradicions gastronòmiques, els canvis amb l’arribada de l’estiueig, l’evolució del costum de menjar a fora de casa, qui, com i què es cuinava...

Parlarem de tot plegat, ho farem a l’espai que ocupava la Fonda Santa Digna.

Acabarem fent un petit tast de cuina de l’època a càrrec del restaurant Can Xela de la Garriga.