La Fira de la Botifarra aposta pel talent jove

L'esdeveniment recupera la figura del Botifadrí amb el jove xef Bernat Iglesias.

Enguany, la Fira de la Botifarra recupera la figura del Botifadrí, que en aquesta 12a edició serà el xef Bernat Iglesias, que ha treballat al restaurant Lasarte de Barcelona de Martín Berasategui, amb tres estrelles Michelin, al restaurant Colani de Sant Moritz (Suïssa), amb una estrella Michelin, com a xef pastisser, i actualment al Cheval Blanc de Peter Knogl a Basilea, amb 3 estrelles Michelin.

A banda del Botifadrí, la Fira de la Botifarra d’enguany comptarà amb el suport d’un altre jove talent del món de la gastronomia: Marta Clot, de Vi i Companyia, sommelier i divulgadora del vi català.